質問：「ビーイング」 とは、どういう意味ですか？
回答：「存在、存在するもの（物/者）」という意味です。
詳しくは以下をご覧ください。
1. 英語に戻すと
「ビーング」を英語に戻すと "being" で、この "being" の意味が「存在、存在するもの（物/者）」です。
「存在するもの」は無生物と生物の両方を含みます。 とうぜん人間も含むので、"being" は「人」の意味でも使われます。
2. 言葉の成り立ち
2.1. 由来は "be"
"being" はＢｅ動詞 "be" の動名詞形 (＊) が名詞として定着した言葉です。
(＊) 「～すること」と訳される。 例えば "standing" なら「立つこと」。
2.2. "be" のどの意味？
"be" の基本的な意味は次の２つです：
- ～である
- （～に）存在する、在る、居る
「存在する」の意味の "be" を動名詞 "being" にすると「存在すること」です。
動名詞 "being" の「存在すること」という意味から、名詞としての "being" の「存在（する物）、生物、人」という意味が生まれました。3. 関連語
3.1. ウェル・ビーイング
「ウェル・ビーイング」の意味は拙著『「ウェル・ビーイング」の意味は？ 言葉の由来は？』をご覧ください。
3.2. ヒューマン・ビーイング
「ヒューマン・ビーイング」を英語に戻すと "human being" で、意味は「人」です。
先述のように "being" だけでも「人」の意味で使われます。
"human" は「人の、ホモサピエンスの」を意味する形容詞。 それを「存在（生物）」を意味する名詞 "being" と組み合わせたのが "human being" です。
"human" だけでも「人」を意味する名詞（"human being" と同じ意味）として使われますが、語源的に見て "human" は本来は形容詞です（ラテン語の形容詞 "hūmānus" が語源なので）。
「ヒューマン・ビーイング」は人類？ それとも個人？
"human being" は「個人（person）」と同じ意味です。 「人類（human race）」の意味ではありません。
英英辞典では "human being" を例えば次のように定義しています：
a member of any of the races of Homo sapiens; person; man, woman, or child
ホモ・サピエンスとして存在する複数の種族いずれかの一員。 個人。 男性、女性、または子供
any individual of the genus Homo, esp. a member of the species Homo sapiens
ホモ属（genus Homo）に属する個体。 特に、ホモ・サピエンスという種の一員
a person
人、個人
"human being" は「種全体」ではなく「個体」を意味するわけです。
"human being" の複数形は "human beings" です。