質問.：「イモータル」ってどういう意味ですか？
回答.：「不死の、不滅の」という意味です。
解説
「イモータル」は "immortal" という英語の名詞をカタカナにした言葉です。
形容詞としての意味
形容詞としての "immortal" には次の２つの意味があります：
- 永遠に生き続ける～、永遠に存在し続ける～、無限の寿命を有する～
- （あまりに素晴らしいので）決して忘れ去られない～
２の意味を言い表す日本語は「不朽の」です。 例えば「不朽の名作」の「不朽の」に当たるのが "immortal" です。
名詞としての意味
"immortal" には次のような名詞としての意味もあります：
- 不死の者
- いついつまでも名声が続く人
- （神話に登場する）神
「いついつまでも名声が続く人」は例えば、ベートーベンとかヘミングウェイなどの芸術家や、あるいはナポレオンなどでしょうか。
"immortal" に「（神話に登場する）神」という意味があるのは、人間が定命の存在（mortal）であるのに対して神が不死だからです。 「神々」を指して "immortals" と言ったりします。
名詞としての意味②
"immortal" は次の呼称としても用いられます（ました）：
- ペルシャ軍のエリート部隊（不死隊）の隊員
- Académie française（フランス語学会）のメンバー
ペルシャ軍エリート部隊のほうは、「不死身のソルジャー」という感じでエリート部隊の隊員のことを「イモータル」と呼んだのでしょう。
Académie française は定員４０人で、この４０人（2020年４月末の時点では３５人だった）の非公式の総称が "les immortels (the immortals)" なのだそうです。 彼ら彼女らがこう呼ばれるのは、この学会のモットーが "À l'immortalité ("To Immortality")" だからだそうです。 「不死性を目指して」という意味でしょうか？
"immortal" の成り立ち
"immortal" は、「いつかは死ぬ～、やがては死ぬ～、定命の～、寿命が有限の～」を意味する形容詞 "mortal（モータル）" に、意味を逆転させる接頭辞 "im-" が付いて生まれた言葉です（＊）。
（＊） "impossible（不可能な）" の "im-" も、この "im-" です "im-" で "pssoible（可能な）" の意味が逆転しています。
"mortal" は「人間」という意味（名詞）でも使われます。 人は神と違って、いつかは死ぬ存在だからです。