質問.： "if you don't～" はどういう意味ですか？
回答.：「もし、あなたが～しなければ（あなたが～でなければ）」という意味です。
以下で、"if you don't～" を詳しく解説します。
1. "if" の意味
"if" は接続詞で、「もし～なら」という意味です。
If you don't have a book～
もし、あなたが本を持っていないなら～
上記の "If you don't have a book～" は完全な文ではありません。 文の一部です。 完全な文は例えば次のようなものです：
If you don't have a book, I will lend you one.
もし、あなたが本を持っていないなら、１冊貸してあげよう。
＃ "lend" は「貸す」という意味です。 この "one" は不定代名詞で、不特定の１冊の本を指します。
2. 主節と条件節
上記の例文 "If you don't have a book, I will lend you one." は、"If you don't have a book" と "I will lend you one" という２つの節（条件節と主節）で構成されます。
「節」とは「主語＋動詞」を含有する構造のことです。
上記の例文では、"I will lend you one" が主節で、"If you don't have a book" が条件節です。
「条件節」は従属節の一種です。
主節と従属節の順序
主節と従属節の順序は、どちらが先でも構いません。 上記の例文は次の順序でもＯＫです：
I will lend you one if you don't have a book.
もし、あなたが本を持っていないなら、１冊貸してあげよう。
＃ この文は「主節＋従属節（条件節）」の順です。 正統的には「主節＋従属節」の順のときはカンマ（,）が使われ、「従属節＋主節」の順のときにはカンマが使われません。
3. 助動詞
上記の例文で主節（I will lend～）のほうに助動詞 "will" が使われている点に注目しましょう。
"if you don't～" が使われる文（条件文）では一般的に、主節の動詞が助動詞を伴います。伴われるのは "will"であることが多いですが、"can" などであることもあります。
4. 仮定法ではない
"if" という単語を見ると「仮定法だ！」と思ってしまいますが、"if you don't" の "if" は仮定法の "if" ではありません。 単なる条件文の "if" です。
条件文と仮定法の違いについては「"if I do～" と "if I did～" って、どう違うの？」をご覧ください。