質問. 『グラップラー刃牙（バキ）』とかの「グラップラー」って、どういう意味ですか？
回答. 「格闘する人」という意味です。
詳しくは以下をご覧ください。
1. 英語に戻すと
「グラップラー」を英語に戻すと "grappler"。 この "grappler" の意味が「格闘する人、格闘者」です。
1.1. タダシ！ あんた宿題は済ませたの？
ただし！ ここで言う「格闘」とは「格闘」本来の意味である「組み合って戦うこと」です。 これに該当するのはレスリングや柔道などです。
空手家やボクサーのように打撃を主体とする格闘選手は「グラップラー」ではありません。
1.2. ストライカー
打撃系の格闘技の使い手は「ストライカー（striker）」と呼ばれます。
"striker" の "strike" に「（素手や武器で）打撃を加える」という意味があります。
1.3. グラップラー vs. ストライカー
英語で格闘技の選手は、"grappler" と "striker" に大別される模様です。 例えば次のように：
Q. Is Jon Jones a striker or grappler?
A. Jones does have a wrestling background but he's primarily been a striker in his MMA career so we've classified him as such.質問： ジョン・ジョーンズはストライカーなの？ それともグラップラー？
回答： ジョーンズはレスリングの経験者だけど、ＭＭＡでは主にストライカーとして戦ってきたので、ストライカーに分類してる。2. 言葉の成り立ち
"grappler" は "grapple" の語末に "-er" が付いた言葉です：
"grapple" の意味
- 手で何かを掴（つか）む
- 取っ組み合って戦う、相手の体を掴んで戦う
- （問題などに）取り組む
"grapple" には名詞としての意味もありますが割愛します。
"-er" の意味
"-er" は接尾辞で、「～する者/物」という意味です。
"-er" を "grapple" とくっつけると "grappleer" となりますが、それだと "e" が２つもあって邪魔なので "e" が１つ除外され "grappler" となります。